猪蹄怎么做好吃?猪蹄的做法大全(3) -

发表日期:2020-10-17 | 来源:白萝卜养生

2015年02月19日19:05 编辑:传奇养生网

  红扒猪蹄 -

  原料: -

  肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。 -

  将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过如何治疗初期癫痫病原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。 -

  甜咸口,粘糯香,美容颜,富营养。

  卤水猪蹄

  请屠夫斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒),大火烧开陇南哪个医院治癫痫病,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯 -

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  再煮八个鸡蛋,剥皮下入余汤,煮十分钟,泡一夜,早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 -

  调料和香料,循环使用,很好的卤水汁啊。 -

  大蹄扒海参 -

癫痫病应该怎么治疗呢

  主料:水发海参750克,猪蹄2个。 -

  调料:植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。 -

  (1) 猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。 -

  (2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒呼和浩特哪里看癫痫看的好和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 -

  把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放 入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。 -

  特点:色泽红亮,蹄质香烂,海参绵软可口。 -

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