猪肚的营养价值 春天养胃食疗方 萝卜猪肚排骨汤消食化气 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:白萝卜养生

2016年05月26日12:39 编辑:传奇养生网

春天养生总离不开健脾胃这个主题,今天要介绍的这道白萝卜猪肚排骨汤同样也如此。猪肚营养丰富,具有补虚损、健脾胃的功效,用来煲汤一般会配上白胡椒以压“膻味”,不过今天就弃之不用,将猪肚经过认真处理,配上白萝卜、草菇和排骨同煲,汤味清鲜,不油不腻。

做法:

1. 白萝卜洗净去皮,切块;

2. 草菇去杂质洗净,切半;

3. 猪肚用水冲洗,用刀割去表面的肥油,装进盆里,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净;然后把猪肚翻转,同样割去肥油,再倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净;将猪肚汆水后捞起,切成条状;

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,加一汤匙米酒,武火煮沸后转小火煲一个半小时,下盐调味食用。

功效:健脾益胃,消食化气。

●靓汤心水

用油和盐搓洗猪肚,帮助去除猪肚的膻味。癫痫疾病的发作症状有哪些?>

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草菇

春天食菌正当时,而草菇是我们经常食用的食用菌之一,也是我们常说的素食“三菇六耳”中三菇的其中一种。草菇多作鲜品食用,因为常见,价格也便宜。不过 在草菇盛产地,也有将草菇制成干品作为土特产。鲜草菇味道鲜美,干草菇则味道浓郁,用水泡发后切碎,用来煮豆腐肉粒,绝对是一道下饭的好菜。

和其他食用菌一样,草菇的营养价值也十分高,还有“素中之荤”的说法,因为它的蛋白质含量比常食用的蔬菜,如茄子、番茄、白萝卜要高出3至4倍,维生素 C含量也非常高,比橙、柚也要高出2至6倍。另外草菇含有人体必需的8种氨基酸,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。

草菇可炒可烩,还能做汤,既可做素菜的主料,也可做各种荤菜的配料,口感爽嫩鲜美。

草菇烩花椰菜

草菇100克、花椰菜200克、西兰花200克、红萝卜少许、姜2片。草菇洗净切半;花椰菜和西兰花洗净稍浸泡,切小支;红萝卜洗净切片;姜切成丝。将 花椰菜、西兰花和红萝卜快速焯水后捞起,滤干水分;再将草菇也武汉癫痫病那里治疗效果好焯水后捞起备用;热锅放两汤匙油,爆香姜丝,放入西兰花、花椰菜和红萝卜略炒,再下草菇炒 匀,接着放入适量盐、白砂糖和蘑菇精拌炒入味,用淀粉水勾芡即可出锅。

蚝油草菇牛柳

草菇100 克、牛肉200克、泡发木耳少许、红辣椒两个、葱1根、姜3片、蒜2粒。牛肉洗净切片,加入适量生抽、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉和盐拌匀腌制;草菇洗净切 半,红辣椒洗净去籽斜切片,蒜头去衣切片;草菇和木耳稍焯水捞起;取锅放入适量油,烧至七成热,放入牛肉片,快速划炒,变色马上铲起;锅下底油少许,放入 葱、姜爆香,再放蒜片,倒入蚝油炒香,下草菇、红辣椒翻炒,加盐、糖、鸡精少许,然后放入爆过的牛肉,略翻炒用酱油调色勾芡出锅。

草菇海鲜汤

洋葱50克、鲜鱿100克、鲜虾仁50克、蟹柳50克、草菇100克、鸡蛋3个。鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、高汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用;分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上;锅内放高汤,用胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

癫痫病的治疗办法有哪些呢 0px 0px 10px; padding: 0px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: verdana, SimSun, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13.63636302947998px; line-height: 25px;"> 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

适用人群
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

用法用量
1、猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;
2、猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。

孝感癫痫病医院哪家效果好 0, 0); font-family: verdana, SimSun, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13.63636302947998px; line-height: 25px;"> 食用功效
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

贴士

1、巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足。

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