吃鱼鳞真能补钙吗,鱼鳞补钙吗,鱼鳞可以补钙吗

发表日期:2019-10-05 | 来源:白萝卜养生

鱼很多人都喜欢吃,但大多数都会去掉鱼鳞,当然也有人认为鱼鳞可以补钙,就带着鱼鳞一起煮,也有人说这鱼鳞虽然含有很高钙质,却不能起到补钙效果,那么这吃鱼鳞补钙是真的吗?

吃鱼鳞真能补钙,但效果并不是很好。

鱼鳞中含有很多的钙质,但由于鱼鳞的质地坚硬,钙质很难溶解出来,因此,食用鱼鳞虽然能起到补钙之效,但补钙效果并不是很好,需要经过额外的烹饪处理才能提高其中钙质的吸收量。

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鱼鳞中钙质的含量很高,但这鱼鳞中的钙质属于磷酸钙,也就是说是属于无机钙,这种钙质溶解性极差,吸收率极低,因此,其补钙效果并不是很好。

鱼鳞中的钙质属于无机钙,正常的烹饪很难溶解,和鱼肉一起烹饪时几乎不会溶解,但做成鱼鳞冻和鱼鳞汤就能增加鱼鳞中钙质的溶解,增高吸收率。

1.把鱼鳞放清水里洗两遍。再放一匙盐,搅拌均匀,用清水洗净。这都是为了去腥。

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2.把去腥后的鱼鳞放在开水里过一遍,待鱼鳞微卷就捞出来,这也是为了去腥。

3.把最终去腥后的鱼鳞放锅里用清水大火煮,放入几片姜,几根葱。

4.大火煮沸后,用小火慢炖两个小时左右,看到汤变得乳白色,而且很浓的时候就可以了。

5.放点二锅头和白醋。

6.滴几滴香油,放点香菜和盐即可。

刮下的鱼鳞,清洗干净后放锅里加适广东癫痫最新治疗方法量水,开锅后改用文火炖1小时,煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状,然后捞出渔鳞残渣。熬成后加些切碎的葱、蒜,再次开锅后,略加味精拌匀,倒入容器,冷却后,即成胶状鱼鳞冻。

鱼很多人都喜欢吃,但大多数都会去掉鱼鳞,当然也有人认为鱼鳞可以补钙,就带着鱼鳞一起煮,也有人说这鱼鳞虽然含有很高钙质,却不能起到补钙效果,那么这吃鱼鳞补钙是真的吗?

牛奶、羊奶等奶类食物中钙质的含量很高,并且这些钙质多属邯郸羊癫疯早期如何治疗于有机钙质,吸收率很高,十分适合作为补钙品食用,注意同时晒晒太阳,补充维生素D,促进钙质的吸收。

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