清炖兔子的做法,清炖兔子怎么做好吃各地名吃

发表日期:2019-08-10 | 来源:白萝卜养生

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  清炖兔子是广泛流传于徐州邳州一带的民间风味菜。兔肉甘凉味美,营养丰富,是一种“美容肉”。“清炖兔子”保持兔肉的原味,操作简便,但因其酥烂脱骨,鲜香肥嫩北京哪个医院治癫痫病,风味独具而颇受广大食客的喜爱。

  【原料】

  净兔肉 600—800 克,净猪五花肉 150—200 克,水发香菇 20 克,熟冬笋25 克,青菜心适量,精盐 15 克,绍酒 40 克,味精 1 克,葱姜各 1癫痫病对老年人的危害有哪些0 克,蒜泥 30 克,花椒 3 克,白胡椒粉 1 克,鸡清汤 1000—1200 克,芝麻油 5 克。

  清炖兔子的做法:

  1.将兔肉洗净,切成 4 厘米见方的块,用清水浸泡 4 小时(其间换水两次),捞出沥水后置盆内,加入精盐 10 克、绍酒 10 克、葱姜各 5 克、花椒腌 4 小癫痫病的常规治疗方法有哪些时,再用清水洗净。五花肉洗净,切成小丁。

  2.将兔肉放入冷水锅中,烧沸后略焖(以出尽血水),捞出洗净沥水。

  3.砂锅内放入兔肉块、猪肉丁、鸡清汤、葱姜各 5 克、绍酒 30 克,上火烧沸后撇去浮沫,加盖转小火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入香菇、冬笋片、菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋入芝麻油即成。可配蒜泥蘸食,又是一番风味孩子患有癫痫病,那患上了癫痫病需要怎么治疗呢?

  千米饮食网小贴士:

  此菜兔肉的血水尽量出净,猪肉丁亦可煸香后放入,无鸡清汤放清水、肉骨汤亦可。

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