韭菜花爆鸭胗的做法,韭菜花爆鸭胗怎么做好吃养生菜谱

发表日期:2019-08-10 | 来源:白萝卜养生

编辑: 浏览:次

  主料:鸭胗、韭菜花。

  调料:红椒、姜蒜、生抽、料酒、生粉、蚝油、胡椒粉、油、盐。

  韭菜花爆鸭胗是一款清甜爽脆的下饭下酒菜,制作时要先把鸭胗切成薄片腌制一下去腥味,炒时要加入点蚝油提鲜,还能保持鸭胗的脆嫩口感,韭菜花与鸭胗搭配在一起炒,韭菜花清爽鲜甜、鸭胗爽脆,非常下饭的一道菜。

郑州癫痫病医院哪家好

  韭菜花,就是韭菜在开花期长出来的花骨朵,多在欲开未开时采摘,这种菜在市场上每年也只能是见到一、两星期,时间一过,韭花结籽自然不能吃了。韭菜花清香异常,它富含多种维生素、膳食纤维和水分,可治疗干眼症、夜盲症、很适宜长期对着电脑的上班族经常食用。

  韭菜花脆嫩多汁,与很多的食材都能搭,今天买来了侄女爱吃的鸭胗来炒它。鸭肫营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、多种等矿物质,有健胃之效;鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。鸭胗肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。

  韭菜花爆鸭胗的做法:

  河南巩义市人民医院癫痫科好不好1、提前准备好原材料;

  2、鸭胗加入盐、生粉、料酒、生抽和姜丝,拌均匀腌制一下;

  3、烧热锅,放入适量的油,下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香;

  4、再加入腌制好的鸭胗片进去翻炒;

  5、翻炒时加入适量的蚝油进去翻炒;

  6、翻炒好后盛出来备用;

  7、锅中放入适量的油,下入韭菜花段进去翻炒;

  8、变色后加入刚炒过的鸭胗进去;

  9、最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可;

  10、盛入盘中即可享用了。

  湖北哪家医院有治疗癫痫的an style="color: rgb(255, 0, 0);">千米饮食网小贴士:

  1、鸭胗切成薄片,加入盐、料酒、姜丝等调味料提前腌制一下;

  2、先爆大料,下入腌制过的鸭胗爆炒,注意加入点蚝油提鲜; 为了保持鸭胗的脆嫩,可以将爆炒好的鸭胗先盛出来;

  3、烧热锅,放入适量的油,煸炒韭菜花,微微发软变色后加入爆炒过的鸭胗,翻炒几下后加入盐等调味即可。

  韭菜花的花能吃吗?河南的癫痫医院哪家好an>

  当然可以吃,韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为"韭菜花"。韭菜花苞里面还有维生素A,高蛋白质、脂肪、糖分,可谓是营养丰富啊,比下面的茎还要丰富的来。用五花猪肉片,酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅,佐以一碟韭菜花,或卤虾酱,或豆腐乳,或豆豉辣酱,或芝麻酱,是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。

  吃韭菜花具有生津开胃,增强食欲,促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

相关阅读

鸭肉家常做法大全及注意事项

韭菜家常做法大全及注意事项

 相关文章

相关养生